Spitzenweine
Die absolute Spitze mit allerhöchsten Anspruchen an den Wein bildet den Abschluss unserer Qualitätspyramide. Der Riesling trocken Burgweg und der Spätburgunder Glockenseil. Der Burgweg zieht sich wie ein schmaler Gürtel direkt unterhalb von Kindenheim von Süd nach Nord. Das leichte Gefälle in der Lage macht es möglich, daß Niederschläge sehr gut abfließen und sich der Boden schnell erwärmt. Der Boden in dieser Lage ist außerordentlich. Massiver Kalkstein durchzieht die unteren Schichten, der den Weinen eine typische und wiedererkennbare Charakteristik verleiht. In unmittelbarer Nähe wurde vor vielen Jahren Kalkstein gebrochen, ein Steinbruch zeugt heute noch davon. Da speziell dieser Wein durch zu frühe Abfüllung in seiner Reife unterbrochen werden würde, haben wir uns entschlossen, den Riesling Burgweg erst ab Anfang September im Jahr nach der Ernte in den Verkauf zu bringen. Die Erntemenge aus dieser Kleinstparzelle liegt bei 40 Hektoliter pro Hektar. Gleiches gilt für den Spätburgunder Glockenseil. Erst im September zwei Jahre nach der Ernte präsentieren wir diesen Wein. Nach 18 Monaten Reifezeit in französichen Barriques wurde dieser Wein unfiltriert abgefüllt und zeigt somit sein ganzes Potential.| 2009 | RIESLING TROCKEN „BURGWEG“ |
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| 2009 | SPÄTBURGUNDER TROCKEN „GLOCKENSPIEL“ |
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